Mae pawb yn hoffi bwyta gummies, ond ychydig o bobl sy'n ei ystyried yn fwyd. Mewn gwirionedd, mae Gummies yn fwyd o waith dyn, ac mae ei broses gynhyrchu yn cynnwys llawer o faterion kosher.
Gummies meddal kosher
Pam mae angen goruchwyliaeth kosher ar gynhyrchu gummies meddal?
Mae'r mwyafrif o fwydydd wedi'u prosesu yn mynd trwy lawer o gamau o brosesu cynradd i ddod i mewn i'r farchnad. Gall materion kosher ddeillio o'r tryciau sy'n cludo deunyddiau crai. Gall tryciau gludo cynhyrchion kosher ac nad ydynt yn kosher ar yr un pryd heb lanhau'n iawn. Yn ogystal, gan y gall cynhyrchion kosher a heb fod yn kosher rannu llinellau cynhyrchu, rhaid glanhau llinellau cynhyrchu yn iawn hefyd. A hyd yn oed os yw'r holl fwydydd a gynhyrchir mewn ffatri yn kosher, mae problem cynhyrchion llaeth ac offer rhannu bwydydd niwtral o hyd.
Brasterau
Ni all y rhestr gynhwysion o gynhyrchion wedi'u prosesu ond eich helpu i benderfynu pa gynhwysion nad ydynt yn ddi-kosher, ond ni all ddweud wrthych pa un sy'n kosher. Mae llawer o gemegau a ddefnyddir yn y diwydiant prosesu bwyd, yn enwedig y diwydiant siwgr, yn deillio o frasterau, naill ai planhigion neu anifail - fel rheol nid yw'r rhestr gynhwysion yn dweud hyn. Er enghraifft, defnyddir stearate magnesiwm neu stearate calsiwm wrth gynhyrchu candies gwasgedig i wneud i'r cynnyrch ddisgyn oddi ar y mowld. Gall y ddau sylwedd fod o darddiad anifeiliaid neu blanhigion. Defnyddir stearates hefyd fel ireidiau, emwlsyddion, asiantau gwrth-gopïo, ac ati wrth gynhyrchu tabledi, haenau, a chynhyrchu glyseridau a pholysorbates.
Yn ogystal, mae mono- a pholyglyseridau yn cael eu defnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd fel emwlsyddion. Er enghraifft, fe'u defnyddir mewn bara i'w gadw'n ffres ac mewn bwydydd cyflym a chyfleus fel pasta, grawnfwydydd, a thatws dadhydradedig i leihau eu gludedd. Gall y ddau gemegyn hyn hefyd fod o darddiad anifeiliaid.
Flasau
Efallai y bydd gan rai bwydydd, yn enwedig candies, rai cynhwysion cynhenid nad ydynt yn ddi-kosher. Mae llawer o candies yn defnyddio blasau artiffisial neu naturiol. Yr olygfa o'r rhan berthnasol o'r 60 deddf (Bitul B'Shishim) yw, gan na ellir osgoi defnyddio blasau, caniateir defnyddio symiau olrhain o sylweddau nad ydynt yn Kosher mewn cynhyrchion.
Rhestrir rhai cyfansoddion pwysig iawn yn y diwydiant blas fel "blasau naturiol" ar y rhestr gynhwysion, ond maent yn ddi-kosher eu natur. Ymhlith yr enghreifftiau mae Civet Ethiopia, Bull Musk, Castoreum, ac Ambergris. Mae'r blasau hyn yn naturiol ond nid yn kosher. Mae rhai deilliadau o win neu rawnwin, fel olew pomace grawnwin, hefyd yn cael eu defnyddio'n helaeth yn y diwydiant cyflasyn, yn enwedig mewn siocled. Mae tai persawr yn cymysgu llawer o gyfansoddion i greu blasau y maen nhw neu eu cwsmeriaid eu heisiau. Daw'r pepsin a ddefnyddir mewn gwm cnoi o sudd treulio moch neu fuchod.
Lliwiau Bwyd
Mae lliwiau bwyd yn fater kosher pwysig iawn yn y diwydiant bwyd, yn enwedig yn y diwydiant Gummies. Mae llawer o gwmnïau'n osgoi lliwiau artiffisial fel Allura Red, a all achosi canser ac y gellir eu gwahardd fel erythrosine. Ac oherwydd bod yn well gan gwsmeriaid liwiau naturiol, mae llawer o gwmnïau'n ceisio osgoi lliwiau artiffisial. Mae rheoliadau FDA yn mynnu bod ychwanegion a lliwiau bwyd yn cael eu rhestru ar y rhestr gynhwysion, ac eithrio cyflasynnau, blasau a lliwiau heb nodi'r cynhwysion penodol, ond lliwiau a blasau artiffisial. Yn ogystal, rhaid i rai lliwiau tar glo restru'r cynhwysion penodol.
Yn anffodus, yr eilydd gorau yn lle lliw coch artiffisial yw carmine, sy'n cael ei dynnu o'r corff sych o bryfed cochineal benywaidd. Mae Cochineal i'w gael yn bennaf yn Ne America a'r Ynysoedd Dedwydd. Mae Cochineal yn lliw coch hynod sefydlog a ddefnyddir mewn amrywiaeth eang o gynhyrchion - diodydd meddal, diodydd meddal cymysg, llenwadau, eisin, suropau ffrwythau, yn enwedig suropau ceirios, iogwrt, hufen iâ, nwyddau wedi'u pobi, jelïau, gwm cnoi, a siryf.
Gellir prosesu lliwiau o ffynonellau kosher gyda sylweddau nad ydynt yn kosher fel monoglyseridau a propylen glycol i wella eu swyddogaeth. Mae ychwanegion o'r fath yn brosesu cymhorthion ac nid yw'n ofynnol eu rhestru ar y rhestr gynhwysion. Mae sudd grawnwin neu ddarnau croen grawnwin hefyd yn aml yn cael eu hychwanegu at ddiodydd fel pigmentau coch a phorffor.
Cynhyrchion penodol
Gwm cnoi
Mae gwm cnoi yn gynnyrch sy'n cynnwys llawer o faterion kosher. Mae glyserin yn feddalydd sylfaen gwm ac mae'n hanfodol wrth gynhyrchu'r sylfaen gwm. Efallai y bydd y cynhwysion eraill a ddefnyddir wrth gnoi gwm a grybwyllir uchod hefyd yn dod o anifeiliaid. Yn ogystal, mae angen ardystio blasau. Mae gwm cnoi brand cenedlaethol yn ddi-kosher, ond mae cynhyrchion kosher ar gael hefyd.
Chocolig
Mae mwy nag unrhyw siocled melys arall yn destun ardystiad kosher. Gall cwmnïau Ewropeaidd ychwanegu hyd at 5% o frasterau llysiau neu anifeiliaid i'w cynhyrchion i leihau faint o fenyn coco a ddefnyddir - ac mae'r cynnyrch yn dal i gael ei ystyried yn siocled pur. Gall cyflasyn hefyd gynnwys olew pomace grawnwin nad yw'n kosher. Os na chânt eu labelu pareve (niwtral), gall llawer o siocledi tywyll, ychydig yn chwerw a haenau siocled gynnwys 1% i 2% o laeth i ymestyn oes silff ac atal gwynnu, gwynnu'r wyneb. Mae ychydig bach o laeth yn arbennig o gyffredin mewn siocled a gynhyrchir yn Israel.
Mae siocled synthetig a ddefnyddir ar gyfer haenau yn cynnwys brasterau o ffynonellau anifeiliaid neu lysiau. Efallai y bydd gan gummies coco olew palmwydd neu hadau cotwm - rhaid i'r ddau ohonynt fod yn kosher - wedi'i ychwanegu ato yn lle menyn coco. Yn ogystal, mae cynhyrchion carob yn cynnwys llaeth ac nid ydynt wedi'u rhestru ar y rhestr gynhwysion. Mae'r mwyafrif o naddion carob yn cynnwys maidd.
Gellir gwneud siocled ar offer a ddefnyddir ar ôl siocled llaeth, ond heb ei lanhau rhwng sypiau, a gall llaeth aros ar yr offer. Yn yr achos hwn, mae'r cynnyrch weithiau'n cael ei labelu fel yr offer prosesu llaeth. Ar gyfer cwsmeriaid sy'n dilyn rheoliadau llaeth kosher yn llym, mae'r math hwn o gynnyrch yn faner goch. Ar gyfer holl gwsmeriaid Kosher, mae siocled a gynhyrchir ar offer prosesu llaeth yn fwy neu'n llai problemus.
Cynhyrchu Kosher
Gwneir llawer o labeli cynnyrch ardystiedig Kosher gan y gwneuthurwr yn unol â manylebau'r contractwr. Rhaid i'r contractwr sicrhau bod y cynhyrchiad yn unol â'r manylebau a goruchwylio'r cynhyrchiad.
Mae JustGood Health yn gwmni sydd wedi goresgyn y rhwystrau wrth gynhyrchu gummies kosher yn llwyddiannus. Yn ôl fformiwleiddiwr cynnyrch newydd JustGood Health, mae'n cymryd sawl blwyddyn i gynnyrch gael ei ragweld a'i roi o'r diwedd ar y silff. Mae Gummies JustGood Health yn cael eu cynhyrchu o dan oruchwyliaeth lem ar bob cam. Yn gyntaf, mae'r gwneuthurwyr wedi'u hyfforddi i ddeall beth mae kosher yn ei olygu a pha oruchwyliaeth sydd ei hangen. Yn ail, mae'r rhestr o'r holl gynhwysion, gan gynnwys cyfansoddiad penodol blasau a lliwiau, yn cael ei gwirio ac mae cwningod ardystiedig yn ymchwilio i'w ffynonellau. Cyn ei gynhyrchu, mae'r goruchwyliwr yn gwirio glendid y peiriant a'r cynhwysion. Mae'r goruchwyliwr bob amser yn bresennol wrth gynhyrchu'r cynnyrch gorffenedig. Weithiau, mae angen i'r goruchwyliwr gloi sbeis angenrheidiol i sicrhau nad yw'r cynhyrchiad yn cychwyn pan nad yw'n bresennol.
Mae angen i gummies, fel cynhyrchion eraill, gael eu hardystio gan kosher oherwydd nad yw rhestrau cynhwysion yn darparu fawr o wybodaeth am y broses gynhyrchu.
Amser Post: Mawrth-01-2025