O dan ewyn troelli'r cwrw ambr mae trysor planhigion sydd wedi'i danbrisio. Mor gynnar â'r 9fed ganrif OC, fe'i defnyddiwyd fel cadwolyn naturiol gan fragwyr Ewropeaidd. Y dyddiau hyn, mae wedi dod yn ddeunydd crai anhepgor wrth fragu cwrw gyda'i chwerwder a'i arogl unigryw. Y math hwn o blanhigyn yw hopys.
1. Hopys: Yr arf hudolus ar gyfer bragu cwrw
Mae hopys (Humulus lupulus), a elwir hefyd yn hopys neidr, yn blanhigyn dringo lluosflwydd o'r teulu Cannabaceae a gall dyfu i fwy na 7 metr. Mae ganddo flodau conigol trwchus, a elwir yn fotanegol yn gonau ac sy'n cynnwys petalau resin meddal, gwyrdd golau. Pan fyddant yn aeddfedu, mae conau hopys wedi'u gorchuddio â chwarennau anthocyanin sy'n secretu resin ac olewau hanfodol, gan greu blas ac arogl unigryw'r amrywiaeth hopys. Fel arfer caiff conau hopys eu casglu ddiwedd mis Awst neu ym mis Medi.
Mae hopys wedi cael eu defnyddio fel perlysieuyn meddyginiaethol ers cyfnod yr Aifft hynafol. Yn y cyfnod Rhufeinig, defnyddiwyd hopys i wella clefydau'r afu ac anhwylderau'r system dreulio. Ers y 13eg ganrif, mae hopys wedi cael eu hystyried yn feddyginiaeth dda ar gyfer gwella twymyn a chlefydau'r ddueg yn rhanbarth Arabaidd.
Gellir olrhain y defnydd o hopys mewn cwrw yn ôl i Ewrop yn y 9fed ganrif OC. I ddechrau, cawsant eu hychwanegu at gwrw oherwydd eu priodweddau cadwol i ymestyn yr oes silff. Yn ystod yr Oesoedd Canol, darganfu bragwyr mewn mynachlogydd Almaenig y gallai gydbwyso melyster brag, rhoi chwerwder adfywiol ac arogl cyfoethog i gwrw, ac felly sefydlodd ei safle craidd mewn bragu cwrw. Heddiw, defnyddir tua 98% o hopys a dyfir yn bennaf yn y diwydiant bragu cwrw, a'r Unol Daleithiau yw cynhyrchydd hopys mwyaf y byd.
2. Nid yn unig wrth fragu, mae gan hopys lawer mwy o effeithiau buddiol
Mae hopys, gyda'u chwerwder a'u harogl unigryw, wedi dod yn ddeunyddiau crai anhepgor wrth fragu cwrw. Fodd bynnag, mae ei werth yn mynd ymhell y tu hwnt i hyn.
Mae ymchwil fodern wedi canfod bod hopys yn cynnwys asidau α (humulone yn bennaf) ac asidau β (humulone yn bennaf), flavonolau (quercetin a kaempferol), olewau flavonoid 3 (catechins, epicatechins a proanthocyanidinau yn bennaf), asidau ffenolaidd (asid ferulig), a swm cymharol fach o flavonoidau isopren (asid fulvic). Yn eu plith, asidau alffa ac asidau beta yw prif ffynonellau chwerwder hopys.
Tawelydd a chymorth cysgu: Gall Humulone mewn hopys rwymo i dderbynyddion GABA, gan leddfu pryder a hyrwyddo cwsg. Gall y GABA mewn hopys gynyddu gweithgaredd y niwrodrosglwyddydd GABA, a thrwy hynny atal y system nerfol ganolog. Mae arbrawf model anifeiliaid yn dangos y gall crynodiad o 2-miligram o echdyniad hopys leihau gweithgaredd nosol yn effeithiol yn y rhythm circadian. I gloi, mae effaith dawelydd hopys yn cael ei chyfryngu gan swyddogaeth well derbynyddion GABA, sy'n gyfrifol am y trosglwyddiad synaptig ataliol cyflym yn yr ymennydd. Ar hyn o bryd, mae pobl yn aml yn cyfuno hopys â valerian i wneud te tawelu.
Effeithiau gwrthocsidiol a gwrthlidiol: Mae hopys yn cynnwys biofoleciwlau â photensial gwrthocsidiol uchel fel flavonolau, rutin (glycosid quercetin-3-rutin), ac astragaloside (kanophenol-3-glucoside), a all atal difrod gan rywogaethau ocsigen adweithiol yn effeithiol. Yn ogystal, gall xanthol mewn hopys ddileu radicalau rhydd, atal y llwybr NF-κB, a lleddfu llid cronig (fel arthritis).
Gwrthfacterol: Ers yr hen Aifft, mae hopys wedi cael eu defnyddio i gadw bwyd. Mae gan yr asid α chwerw a'r asid β chwerw mewn hopys weithgaredd gwrthfacterol a gallant atal twf amrywiol ficro-organebau, gan gynnwys Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus epidermococcus, Streptococcus mutans a bacteria Gram-bositif. Dyma hefyd un o'r rhesymau pam mae cwrw wedi bod yn fwy diogel na dŵr yfed yn hanesyddol. Yn ogystal â rhoi priodweddau gwrthfacterol iddo, mae asid alffa hefyd yn helpu i gynnal sefydlogrwydd ewyn cwrw.
Cefnogi iechyd menywod: Gall isoprenylnaringin hopys (sy'n deillio o fulminol a'i ddeilliadau) wneud iawn am y gostyngiad yn lefelau 17-β-estradiol yn ystod y menopos. Mae paratoadau hopys yn cynnwys 8-isoprenylnaringin, sef un o'r ffytoestrogenau cryf sy'n hysbys yn nheyrnas y planhigion. Gellir defnyddio paratoadau hopys fel amnewidyn naturiol ar gyfer ffytoestrogenau yn ystod y menopos mewn menywod i leddfu fflachiadau poeth, anhunedd a newidiadau hwyliau. Dangosodd astudiaeth yn cynnwys 63 o fenywod y gallai defnyddio paratoadau hopys leddfu symptomau fasomotor a fflachiadau poeth sy'n gysylltiedig â'r menopos.
Diogelu nerfau: Mae ymchwil wedi canfod y gall terpenau hopys dreiddio'r rhwystr gwaed-ymennydd, amddiffyn nerfau, darparu amddiffyniad gwrthlidiol i'r ymennydd, a lleihau straen ocsideiddiol. Canfu astudiaeth arall y gall asid isoalffaig hopys wella cof sy'n ddibynnol ar yr hippocampus a swyddogaethau gwybyddol sy'n gysylltiedig â'r cortecs rhagblaenol trwy actifadu trosglwyddiad niwral dopamin. Gall yr asid chwerw mewn hopys wella swyddogaeth cof trwy'r mecanwaith a gyfryngir gan niwrodrosglwyddiad norepinephrine. Gall asid isoalffaig hopys leddfu niwro-llid a nam gwybyddol mewn amrywiol fodelau clefyd niwroddirywiol cnofilod, gan gynnwys clefyd Alzheimer.
3. Cymhwyso hopys
Mae data Mordor yn dangos bod maint y farchnad hop yn cael ei amcangyfrif i fod yn 9.18 biliwn o ddoleri'r UD yn 2025 a disgwylir iddi gyrraedd 12.69 biliwn o ddoleri'r UD erbyn 2030, gyda chyfradd twf blynyddol gyfansawdd o 6.70% yn ystod y cyfnod a ragwelir (2025-2030). Wedi'i yrru gan y twf mewn defnydd cwrw, y duedd o gwrw crefft a datblygiad mathau newydd o hop, disgwylir i'r farchnad hop barhau i dyfu.
Iechyd Da yn Unig
Mae capsiwl llysieuol hopys wedi'i lansio. Mae gan y cynnyrch hwn effaith dawelol ac mae'n helpu gyda chwsg.
Amser postio: Mehefin-24-2025