Stevia CAS 58543-16-1

Paramedr Sylfaenol

Steviayn felysydd ac eilydd siwgr sy'n deillio o ddail y rhywogaeth planhigion Stevia rebaudiana, sy'n frodorol i Brasil a Paraguay. Y cyfansoddion gweithredol yw glycosidau steviol, sydd wedi30 i 150 gwaithMae melyster siwgr, yn sefydlog â gwres, pH-sefydlog, ac nid oes modd ei eplesu.

Pynciau planhigion

Mae Stevia ynlysieuolMae hynny'n perthyn i deulu Asteraceae, sy'n golygu bod ganddo gysylltiad agos â ragweed, chrysanthemums a marigolds. Er bod dros 200 o rywogaethau, Stevia Rebaudiana Bertoni yw'r amrywiaeth fwyaf gwerthfawr a'r cyltifar a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchumwyafrifcynhyrchion bwytadwy.

0 Calorïau

Yn naturiol, gall Stevia ychwanegu melyster at ryseitiau hyd yn oed heb gyfrannu calorïau. Mae dyfyniad dail stevia tua 200 gwaith yn felysach na siwgr, yn dibynnu ar y cyfansoddyn penodol a drafodwyd, sy'n golygu mai dim ond ychydig bach sydd ei angen arnoch ar y tro i felysu'ch te bore neu swp nesaf o nwyddau iach wedi'u pobi.

Dyfyniad dail

Mae llawer o stevia amrwd/crai neu gynhyrchion stevia sydd wedi'u prosesu cyn lleied â phosibl yn cynnwys y ddau fath o gyfansoddion, ond dim ond y rebaudiosidau sydd wedi'u prosesu yn fwy uchel, sef rhan felysaf y ddeilen.
Mae Rebiana, neu Rebaudioside A purdeb uchel, yn cael ei “gydnabod yn gyffredinol fel un ddiogel” (Gras) gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD (FDA) a gellir ei ddefnyddio fel melysydd artiffisial mewn bwydydd a diodydd.
Mae ymchwil yn dangos bod gan ddefnyddio'r ddeilen gyfan neu rebaudioside wedi'i buro rai manteision iechyd gwych, ond efallai na fydd yr un peth yn wir am gyfuniadau wedi'u newid sydd mewn gwirionedd yn cynnwys ychydig iawn o'r planhigyn ei hun.