Powdwr Xylitol CAS 87-99-0

Xylitolyn amnewidyn siwgr calorïau is gyda mynegai glycemig isel. Mae rhai ymchwil yn awgrymu y gallai hefyd wella iechyd deintyddol, atal heintiau clust, a meddu ar briodweddau gwrthocsidiol. Mae Xylitol yn alcohol siwgr, sy'n fath o garbohydrad ac nid yw'n cynnwys alcohol mewn gwirionedd.
Ystyrir xylitol yn "alcohol siwgr" oherwydd bod ganddo strwythur cemegol sy'n debyg i siwgrau ac alcohol, ond yn dechnegol nid yw'n un o'r rhain yn y ffordd rydyn ni fel arfer yn meddwl amdanyn nhw. Mewn gwirionedd, mae'n fath o garbohydrad hawdd ei dreulio sy'n cynnwys ffibr. Weithiau mae pobl â diabetes yn defnyddio xylitol fel amnewidyn siwgr. Mae lefelau siwgr gwaed yn aros ar lefel fwy cyson gyda xylitol nag gyda siwgr rheolaidd. Mae hyn oherwydd ei fod yn cael ei amsugno'n arafach gan y corff.
O beth mae xylitol wedi'i wneud? Mae'n alcohol crisialog ac yn ddeilliad o xylose — siwgr aldos crisialog nad yw'n dreuliadwy gan y bacteria yn ein systemau treulio.
Fel arfer caiff ei gynhyrchu mewn labordy o xylos ond mae hefyd yn dod o risgl y goeden bedw, y planhigyn xylan, ac mewn symiau bach iawn fe'i ceir mewn rhai ffrwythau a llysiau (fel eirin, mefus, blodfresych a phwmpen).
Oes gan xylitol galorïau? Er bod ganddo flas melys, a dyna pam ei fod yn cael ei ddefnyddio fel amnewidyn siwgr, nid yw'n cynnwys unrhyw siwgr cansen/siwgr bwrdd ac mae ganddo lai o galorïau na melysyddion traddodiadol hefyd.
Mae tua 40 y cant yn is mewn calorïau na siwgr rheolaidd, gan ddarparu tua 10 o galorïau fesul llwy de (mae siwgr yn darparu tua 16 fesul llwy de). Mae ganddo olwg debyg i siwgr a gellir ei ddefnyddio yn yr un ffyrdd.