Powdwr Xylitol CAS 87-99-0

Xylitolyn amnewidyn siwgr-calorïau is gyda mynegai glycemig isel. Mae peth ymchwil yn awgrymu y gallai hefyd wella iechyd deintyddol, atal heintiau clust, a meddu ar briodweddau gwrthocsidiol. Mae Xylitol yn alcohol siwgr, sy'n fath o garbohydrad ac nid yw'n cynnwys alcohol mewn gwirionedd.
Mae Xylitol yn cael ei ystyried yn “alcohol siwgr” oherwydd bod ganddo strwythur cemegol sy'n debyg i siwgrau ac alcohol, ond yn dechnegol nid yw'r naill na'r llall o'r rhain yn y ffordd yr ydym fel arfer yn meddwl amdanynt. Mewn gwirionedd, mae'n fath o garbohydrad isel ei dreulio sy'n cynnwys ffibr. Weithiau mae pobl â diabetes yn defnyddio xylitol yn lle siwgr. Mae lefelau siwgr yn y gwaed yn aros ar lefel fwy cyson gyda xylitol na gyda siwgr arferol. Mae hyn oherwydd ei fod yn cael ei amsugno'n arafach gan y corff.
O beth mae xylitol wedi'i wneud? Mae'n alcohol crisialog ac yn deillio o xylose - siwgr aldose crisialog nad yw'n dreuliadwy gan y bacteria yn ein systemau treulio.
Fel arfer mae'n cael ei gynhyrchu mewn labordy o xylose ond mae hefyd yn dod o risgl y goeden fedw, y planhigyn xylan, ac mewn symiau bach iawn i'w gael mewn rhai ffrwythau a llysiau (fel eirin, mefus, blodfresych a phwmpen).
A oes gan xylitol galorïau? Er bod ganddo flas melys, a dyna pam y caiff ei ddefnyddio fel amnewidyn siwgr, nid yw'n cynnwys unrhyw siwgr cansen / bwrdd ac mae ganddo hefyd lai o galorïau na melysyddion traddodiadol.
Mae tua 40 y cant yn is mewn calorïau na siwgr arferol, gan ddarparu tua 10 calori fesul llwy de (siwgr yn darparu tua 16 y llwy de). Mae ganddo ymddangosiad tebyg i siwgr a gellir ei ddefnyddio yn yr un ffyrdd.